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    Nuggets de pollo

    10 meses

    1 taza de harina de coco

    1 taza de almendra molida

    1 cucharadita de ajo en polvo

    Sal de mar

    Aceite de coco

    4 pechugas de pollo orgánico

    3 huevos batidos orgánicos y de libre pastoreo

     

    Precalentar el horno a 180 grados.

     

    En un recipiente hondo batir los huevos (claras y yemas).

     

    En un plato extendido poner harina de coco, agregar sal, ajo en polvo y pimienta, mezclar bien. 

     

    En otro plato extendido poner la almendra molida. 

     

    Partir las pechugas en cuadros de 3 × 3 cm aproximadamente.

    Cubrirlas con la harina de coco preparada, sacudirlas para quitar el exceso de harina, mojarlas en el huevo batido y cubrilas de nuevo con la almendra molida. 

     

    Engrasar una charola (de las de hacer galletas) con aceite de coco. Acomodar los nuguets y rociar ligeramente con un poquito mas de aceite de coco derretido.

     

    Meter al horno por 5 minutos, sacar y voltear cada nuguet. Meter al horno 5  minutos mas.

    Servir con salsita de mango

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