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    Muslos de pollo con Durazno

    Desde 12 meses

    Muslos de pollo orgánico

    4 Cucharadas de miel de abeja

    1 cucharadita de azúcar de coco o melaza

    2 Duraznos grandes o 4 pequeños

    2 cucharadas de aminos de coco

    1/2 frasco de mostaza Dijon

    Sal de mar y pimienta

    Mantequilla, ghee o alguna grasa natural

     

    Pelar los duraznos y cortar en cubos
    Poner a cocer el durazno picado en una olla con mantequilla o un poco de grasa (recomiendo grasa de pato). Dorar ligeramente y agregar 1/2 taza de agua y el azúcar de coco o melaza, dejar cocer a fuego lento.
    En un recipiente mezclar 4 cucharadas de miel de abeja y medio frasco de mostaza Dijon
    Agregar esta mezcla a la olla de los duraznos junto con 3 cucharadas de aminos de coco y dejar cocer a fuego lento por 15 minutos.


    Sazonar los muslos con sal y pimienta y acomodar en un pyrex
    Cubrir con la mezcla de durazno y hornear sin tapar aproximadamente 40 minutos hasta que los muslos estén dorados de arriba y la salsa se haya caramelizado.

     

     

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